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汉爵集团旗下的“阳明”餐饮 品牌主要面向餐饮。同时,也是连续六年蝉联中国餐饮百强企业首批中华餐饮名店；中国商业联合会理事单位；中国企业联合会理事单位；国家贸易局饮食服务专家委员会理事单位；中国餐饮业金鼎奖；国家特级酒家-五钻；中国十佳诚信餐饮品牌 ；中国烹饪协会会员单位；浙江、安徽著名餐饮品牌企业省级诚信企业......是中式餐饮潮流的成功引领者。其中“阳明美食超市”是国内最早以超市命名的中式精品快餐连锁企业。 汉爵麾下有菜肴研究所专事菜肴的研发，集十三年之人力物力，对中餐的标准化、程序化、工厂化运作进行了深入的解剖和探索，不仅独创了一套中餐的标准化流程，而且对菜肴的色、香味、形，器都进行了深入细致的研究，制定了菜肴评定8把尺度和菜肴制作《九阳真经》。 汉爵认为，中国菜肴讲究色、香、味、形、器五者都很重要，但其间仍有主次，最重要的是味。原料的新鲜是汉爵追求本味之鲜的基本前提海味要透骨新鲜，鱼类要活杀现吃。调味是烹制佳肴的根本。调味的原则是突出原来的本味使一物各献一性，一碗各成一味，达到“浓而不腻，淡而不薄”的标准。在烹饪过程中，对有味的原料，一定要把原料鲜美本味突出来，得到充分的显露；对无味的原料，则必须通过调味品和调味手段，充分使之入味，变无味为美味。调味之道在于“一加一减”，即无论是用加热手段调味，抑或用料、用刀、用芡等综合手段调味，其关键之法是去掉原料的异味保持和增加原料的美味。
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